Crepes allo sciroppo di rose

Ingredienti per tre crepes:

1 tazza grande di latte 1 uovo mezza tazza grande di farina un pizzico di sale sciroppo di rose
Mettere la farina con il pizzico di sale in una ciotola ed amalgamarla lentamente al latte mescolando molto bene per evitare i grumi.

Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare fino a che l’impasto non è perfettamente liscio. Lasciare riposare l’impasto per circa 1 ora.

Poi si procede alla cottura delle crèpes con l’apposita piastra o più semplicemente in una padella antiaderente leggermente unta di burro. Al momento di servirle ben calde, si aggiunge sopra lo sciroppo di rose a piacere.