Pompelmo allo sciroppo di rose

Ricetta gentilmente inviata dalla signora Katia Bernabei

Pomplemo con sciroppo di rose

Ingredienti per quattro persone:

Pelate al vivo 4 pompelmi rosa, ricavate gli spicchi tagliando i frutti sopra una ciotola in modo di raccogliere il succo e schiacciate le pellicine esterne in modo da ricavarne il più possibile.
Setacciate il succo di pompelmo versatelo in un pentolino, unite 110 gr. di zucchero, portate a ebollizione, cuocete lo sciroppo per 2-3 minuti, poi lasciatelo raffreddare.
Aggiungete due cucchiai da cucina di sciroppo di rose, mescolando. Versate il mix di sciroppi sugli spicchi di pompelmo che avrete trasferiti nei piatti di portata.

Infine fate raffreddare in frigorifero prima di servire.